Dieta kefir: principios básicos, pros e contras, menú

A dieta de kefir considérase estrita; implica unha dieta estrita e severas restricións de menú. Como resultado, podes perder 10 kg nunha semana. A técnica ten limitacións e, se se usa incorrectamente, pode causar danos ao corpo. Recoméndase consultar co seu médico antes de comezar a dieta.

Como funciona a dieta do kefir?

O kefir está feito de leite e levadura. Como resultado da fermentación, créase o ambiente necesario para a vida das bacterias beneficiosas. Cando entran no corpo, comezan a limpar o estómago e os intestinos, eliminándoos do exceso de líquido, toxinas e nitratos.

• A normalización do tracto gastrointestinal garante unha rápida dixestión de calquera alimento. Neste caso, non se observan depósitos de graxa.
• O kefir contén moita proteína. Isto permite que unha persoa non teña fame durante moito tempo.
• O kefir queima graxa. Esta acción proporciona calcio, no que a bebida é rica. Grazas a este elemento, actívanse hormonas que queiman eficazmente a graxa.
• Se a dieta de kefir dura máis dunha semana, recoméndase complementala con produtos dietéticos como mazás, trigo sarraceno e pepinos. Melloran a circulación sanguínea, aceleran o metabolismo e os alimentos convértense intensamente en enerxía.
• O kefir mellora a saúde. Como resultado do seu uso, normalízase a función intestinal, fortalece a inmunidade, redúcese o colesterol e mellora o estado do cabelo, a pel e as uñas.
• O kefir é especialmente útil para os intestinos. O kefir contén leite fermentado e bifidobacterias similares ás que se atopan naturalmente no sistema dixestivo humano. As bacterias do ácido láctico restauran a microflora, normalizan a peristalse e evitan o estreñimiento.
• Debido á aceleración e normalización dos procesos metabólicos nos intestinos, o kefir ten un efecto secundario para limpar a pel. O exceso de toxinas que elimina deixa de causar erupcións cutáneas e outros problemas estéticos

Un vaso de kefir ao día é suficiente para evitar problemas dixestivos.

Normas xerais

A dieta do kefir baséase nos seguintes principios:

• Usamos kefir cun contido de graxa do 1,5% cunha vida útil mínima e que contén un gran número de bifidobacterias beneficiosas;
• A bebida debe ser lixeiramente quentada;
• A dieta pódese complementar con outros alimentos baixos en calorías, excluíndo sal e azucre;
• Unha dieta mono con este produto lácteo fermentado non debe durar máis de 3 días;
• Para conseguir o máximo efecto, os días de xaxún deben realizarse antes e despois da dieta;
• Comemos pequenas comidas - 6 veces ao día;
• Debes deixar este sistema alimentario sen problemas, reducindo gradualmente a proporción de kefir na dieta e aumentando a cantidade de alimentos habituais;
• Os pratos deben ser cocidos ao vapor, cocidos ao forno.

O volume diario de kefir é de 1,5 litros. Se se producen mareos, náuseas e outras reaccións negativas do corpo, a dose debe reducirse. Podes seguir esta técnica 2-3 veces ao ano, non con máis frecuencia.

Produtos Autorizados

Mentres segues a dieta, podes comer os seguintes alimentos:

• kefir, ayran, leite cocido fermentado, iogur sen aditivos;
• vexetais e verduras (repolo, pepino, cenoria, olivas, cebola, cebola verde e vermella, millo, cilantro, albahaca, allo, tomate, espárragos, apio, remolacha, leituga, rabanetes, rabanetes, perexil, pemento doce);
• froitas (aguacate, figos, melón, pomelo, cereixas, sandía, laranxas, mazás, nectarinas, mangas, limóns, limas, kiwi);
• bagas (grosella, espinheiro, uvas);
• champiñóns;
• froitos secos e froitos secos (cacahuetes, améndoas, anacardos, pasas, noces, pistachos, dátiles, sementes de liño);
• cereais (trigo sarraceno, arroz integral, cebada perlada, lentellas, avea);
• pasta de primeiro grao;
• pan de farelo;
• chocolate escuro;
• ovos;
• polo, tenreira;
• abadejo, platija;
• té verde.

Produtos prohibidos

Están prohibidos os seguintes produtos:

• bebidas carbonatadas;
• pan branco, pan en rodajas;
• patacas fritas;
• galletas, doces;
• sal, azucre, maionesa, ketchup;
• chocolate con leite;
• xeado;
• año, porco, porco;
• masa de requeixo;
• embutidos, embutidos, embutidos afumados e cocidos;
• manteiga;
• aceite vexetal sen refinar;
• cervexa, vodka, viño branco.

Como podes substituír o kefir na túa dieta?

Unha das opcións para substituír o kefir durante a dieta é o iogur natural

• O produto do kefir é un substituto do kefir. Para a súa preparación non se usan fungos de levadura de kefir, senón masa fermentada seca. Non provoca o desenvolvemento de procesos de fermentación e, polo tanto, non conduce á formación de gases.
• Acidophilus é un produto para a preparación do cal se usan lactococos, acidophilus láctico e iniciador de cogomelos kefir.
• Os bioiogures e os iogures son un produto que se obtén pola fermentación do leite cunha mestura de estreptococos lácticos termófilos ou bacilos lácticos acidófilos.
• Ryazhenka é unha bebida de leite fermentado que se obtén fermentando leite cocido.
• A bebida Kumys é unha bebida espesa feita con leite de cabalo.

Contraindicacións

• aumento da acidez do estómago;
• reacción alérxica á proteína do leite;
• alteración do sistema cardiovascular;
• enfermidades dos riles e do fígado;
• enfermidades crónicas dos órganos internos;
• obstrución intestinal;
• embarazo;
• período de lactación materna;
• idade ata os 16 anos.

Desvantaxes da dieta de kefir

Ao seguir unha dieta de kefir, aparecen síntomas como:

• mareo;
• irritabilidade;
• diarrea;
• dores de cabeza;
• náuseas;
• diminución da actividade física e mental;
• debilidade

Un sistema nutricional que usa kefir pode provocar unha exacerbación de enfermidades crónicas. Por iso, só as persoas sans deberían seguilo.

Dieta de kefir e exercicio

O kefir é un produto lixeiro e de rápida dixestión que se pode consumir antes do adestramento.

A dieta de kefir pódese combinar coa actividade física:

• Recoméndase ir ao ximnasio;
• nadar;
• andar en bicicleta;
• facer exercicios da mañá;
• ir a correr

A actividade física está permitida se a persoa goza de boa saúde. Non se recomenda sobrecargar un corpo debilitado, xa que isto pode causar desmaios e outros problemas de saúde.

Opcións de dieta

Unha dieta minimalista mellorará o funcionamento do tracto gastrointestinal e axudará a desfacerse dos quilos de máis. As froitas e verduras frescas proporcionarán unha variedade agradable.

Hai varias opcións de dieta de duración variable.

Durante 3 días

• Durante 3 días só se permite o kefir. Outros produtos excluídos. Debe beber un vaso de 1,5 litros de bebida de leite fermentado cada 3 horas. Este intervalo pódese aumentar ou diminuír, pero a última porción debe consumirse 3 horas antes de durmir. No medio, recoméndase beber auga para reducir a fame.
• ou durante 3 días consumir 1,5 litros de kefir e engadir froitas e verduras frescas. As uvas e as bananas están prohibidas.
• ou 1,5 litros da bebida consómese todos os días durante 3 días, mentres que se engaden á dieta queixo, farelo, avea, verduras e froitas. É necesario rexeitar a auga, substituíndoa por kefir.

Durante 7 días

Opción #1

De luns a venres, debes consumir 1,5 litros de kefir:

• Luns: 5 tubérculos de pataca pequenos, que cocemos ao forno ou cocemos na súa pel.
• Martes: 100 g de filete de polo cocido.
• Mércores: 150 g de carne cocida.
• Xoves: 100 g de peixe baixo en graxa cocido.
• Venres: calquera verdura e froita.
• Sábado: 2 litros de kefir.
• Domingo: auga mineral sen límites.

Opción no 2

• Primeiro día: 3 patacas ao forno, 0,5 litros de kefir.
• Segundo día: 300 g de queixo cottage baixo en graxa, 400 ml de bebida de leite fermentado.
• Día tres: 400 g de froita, 0,6 l de kefir.
• Día catro: 400 g de peituga de polo cocida, 0,5 litros de kefir.
• Día cinco: 0,4 litros de kefir baixo en graxa, 300 g de verduras frescas (pepinos, tomates, leituga).
• Día seis: 0,5 litros de auga mineral sen gas.
• Día sete: 500 g de calquera froita, 300 ml de kefir.

Opción no 3

Diariamente 1,5 litros de kefir e 2 kg de mazás. Dividir o volume en 6 partes e consumir a intervalos iguais.

Durante 9 días

A técnica consta de 3 ciclos que duran 3 días. Neste caso, raramente se produce unha forte sensación de fame. Podes perder 10 kg.

Opción #1

• Primeiro-terceiro día. Bebemos só 2 litros de auga e kefir todos os días.
• Cuarto a sexto día. Bebemos kefir en cantidades ilimitadas, 2 litros de bebida de froitas e comemos sopa lixeira de verduras.
• Día sétimo a noveno. Bebemos diariamente 1 litro de kefir, 0,5 litros de té de herbas con camomila, rosa mosqueta, bálsamo de limón e comemos 400 g de filete de polo cocido.

Opción no 2

• Nos primeiros 3 días, pódese beber 1,5 litros de kefir e auga.
• No cuarto ao sexto día, comemos 1,5 kg de mazás e bebemos 2 litros de auga.
• Entre o sétimo e o noveno día, pode beber 1,5 litros de bebida de leite fermentado e beber 1,5 litros de auga.

Pratos dietéticos feitos con kefir

Incluso a dieta máis estrita ten pequenas excepcións. Por exemplo, podes regalarte con galletas de avea saudables.

Tamén podes preparar pratos dietéticos usando kéfir.

Galletas de avea

Receita no 1

• kefir - 250 ml;
• mel - 2 culleres de sopa. l.;
• manteiga - 30 g;
• flocos de avea - 400 g;
• pasas - 150 g;
• un chisco de vainilla e canela.

Despeje a avea nunha cunca profunda, bótase o kefir e deixe que se inche durante 30 minutos. As pasas bótanse con auga fervendo durante 15 minutos para que sexan máis suaves, despois de que se secan cunha servilleta. Engade pasas, mel, vainilla, canela á avea acabada e mestura. As galletas dan forma para que non queden delgadas, colócanse nunha placa de forno untada con manteiga, e métense no forno prequentado durante 20 minutos.

Receita no 2

• kefir - 200 ml;
• flocos de avea - 250 g;
• ameixas - 100 g;
• un chisco de canela e vainilla.

Os flocos son lixeiramente fritos nunha tixola quentada, vértense nunha pota, engádese o kefir, revísase e déixase inchar durante 30 minutos. As ameixas lávanse en auga fervendo, córtanse e engádense á fariña de avea. Engade especias á masa e mestúraa, divídea en partes iguais, forme bolos pequenos, colócase nunha tixola e colócase nun forno prequente durante 20 minutos.

Filloas dietéticas con kefir

Receita no 1

• kefir - 100 ml;
• flocos de avea - 70 g;
• ovo de galiña - 1 peza;
• mel - 2 culleres de té;
• fermento en po - ¼ colher de chá.

A avea triturada mestúrase con kefir e déixase durante 15 minutos. Engade o mel, o po de cocción e mestura. As filloas frítense nunha tixola antiadherente sen engadir aceite ata que adquiran unha cor dourada. Para reducir as calorías, podes usar avea picada en vez de fariña.

Receita no 2

• kefir - 1 vaso;
• ovo de galiña - 1 peza;
• fariña - 80 g;
• auga fervida - 50 ml;
• refrixerante - unha pitada

Quenta un pouco o kefir, engade refrixerante e mexa ata que apareza escuma na superficie. Verter o ovo batido e auga, bater ata formar unha masa homoxénea. Engade a fariña tamizada en pequenas cantidades e amasa a masa. Podes engadir edulcorante ou mel. O resultado debe ser unha masa grosa. Fritir as filloas nunha tixola antiadherente durante 2 minutos, darlle a volta e fritir polo outro lado.

Filloas con kefir

Mellora as túas habilidades culinarias e faino con amor. Obrigatorio:

• kefir - 0,5 l;
• ovos de galiña - 2 pezas;
• mel - 2 culleres de sopa. l.;
• fariña de centeo, trigo sarraceno ou avea - 1 cunca;
• 0,5 culleres de sopa. refresco;
• un chisco de sal.

Bater os ovos de galiña e engadir mel, sal e fariña mesturados con refrixerante, mesturar, verter a bebida de leite fermentado. Revolver de novo ata formar unha consistencia homoxénea e fritir as filloas nunha tixola antiadherente. Recoméndase servir este prato sen aditivos, pero podes encher as filloas con froita ou queixo cottage baixo en graxa con pasas.

Receita no 2

• kefir - 150 ml;
• auga mineral - 150 ml;
• clara de ovo - 2 pezas;
• fariña - 150 g.

Sepáranse as claras das xemas, engádeselles auga mineral e kéfir e bátense. Engadir fariña e bater ata que non queden grumos. As filloas frítense nunha tixola que ten un revestimento antiadherente. O prato pódese complementar con froitas frescas, mel ou marmelada de frutosa.

Receita no 3

• kefir - 250 ml;
• edulcorante;
• fariña - 150 g;
• un chisco de sal.

Engade o edulcorante ao kefir e bata. Engadir fariña, sal e bater coa batidora para obter unha masa homoxénea e sen grumos. Ás nunha tixola quente.

En caso de falla

Para evitar unha avaría durante a súa dieta, cómpre prepararse correctamente. Os nutricionistas recomendan 7 días antes da dieta para comezar a reducir gradualmente o número de calorías consumidas: non pode consumir máis de 1400 kcal por día.

Ademais, é necesario excluír con antelación os alimentos nocivos da dieta; a comida non debe conter produtos salgados, fritos, doces ou horneados, para que o corpo non experimente estrés severo debido a unha transición súbita a unha dieta. A sensación de fame debe reducirse tomando 250 ml de auga morna ou té verde débil.

Se se produce unha avaría, cómpre recorrer á actividade física. Recoméndase pasear ou facer footing. Na casa bebemos un vaso de kefir e volvemos á dieta. Despois dunha avaría, a dieta prolongase durante 1 día. Ademais, está permitido ter unha comida de trampas - un día durante o cal os alimentos prohibidos (patacas fritas, salchichas, chocolate) poden incluírse no menú, pero en cantidades limitadas.

Como saír da dieta de kefir

Para a máxima eficacia, a dieta sempre debe combinarse con actividade física.

Cara ao final da dieta pode producirse unha forte sensación de fame, polo que é importante non romper durante este período. Debes saír del pouco a pouco, introducindo alimentos prohibidos na túa dieta en cantidades mínimas. O primeiro día, permítense vexetais ao vapor, peixe e polo cocidos e sopas con caldo de polo.

O segundo día podes comer verduras frescas, pasta, arroz, patacas. Despois dunha dieta durante varios días, debes beber kefir en pequenas cantidades entre as comidas, reducindo gradualmente a súa cantidade e deixándoo só para a cea.

Se é necesario, a dieta de kefir pódese repetir, pero recoméndase facelo non máis dunha vez cada 2-3 meses. Moitas mulleres, despois de perder moitos quilogramos, prolongan a dieta durante varios días. Isto está prohibido, xa que poden xurdir problemas de saúde.